Oppskrift på sunne pannekaker

Server gjerne pannekakene med syltetøy, honning eller friske bær for ekstra smak og næring. Du kan også legge til litt kanel eller vaniljepulver i røren for ekstra smak. Prøv også å toppe pannekakene med nøtter eller frø for ekstra crunch.

Oppskriften gir deg 6-7 pannekaker, så det er nok til å dele med hele familien eller spare noen til neste dag. Gled deg til en sunn og mettende frokost eller lunsj med disse magre pannekakene!»

Ingredienser:

• 2 egg
• 1 kopp skummet melk (eller mandelmelk)
• 1 kopp havregryn
• 1/2 kopp hvetemel (eller sammalt speltmel)
• 1/2 teskje bakepulver
• 1/2 teskje vaniljeekstrakt (valgfritt)
• 1/4 teskje salt
• 2 ss proteinpulver (valgfritt)
• 2 ss sukrin eller annen søtning (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Pisk eggene i en bolle.
2. Tilsett skummet melk og rør godt.
3. Tilsett havregryn, hvetemel, bakepulver, vaniljeekstrakt, salt, proteinpulver og søtning (hvis brukt) og rør til en jevn røre.
4. Varme en panne eller stekeplate over medium varme. Smør litt med olje eller kokosfett.
5. Hell 1/4 kopp røre i pannen for hver pannekake. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
6. Server med syltetøy, honning eller bær og nyt!

Tips: -For å gjøre pannekakene enda sunnere, kan du bruke sammalt speltmel i stedet for hvetemel. -Du kan også bruke 1/2 kopp bananmos i stedet for søtning for å gi pannekakene ekstra sødme og næring. -Med denne oppskriften vil du få ca 6-7 pannekaker.